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滑子菇出菇期的管理


福建龙海市九湖食用菌研究所  tianzhen.net  加入时间:2015-7-24 8:52:26 浏览数:636
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    栽培滑子菇是投资少,风险小,周期短,效益高的致富项目,栽培滑子菇有广阔的发展前景。在承德地区8月中旬气温稳定在24℃左右,滑子菇已达到生理成熟,可进行开盘出菇管理。 
  一、 开盘划菌
   菌块的菌膜太厚,不利于出菇,需用竹刀或铁钉在菌块表面划线,纵横划成宽2cm左右的格子。划透菌膜,深浅要适度,一般1cm深即可,划线过深菌块易断裂。然后平放或立放在架上、喷水,调节室温到22℃左右,促使子实体形成。
  二、温度管理: 
  滑子菇属低温型种类,在10~15℃条件下子实体生长较适宜,高于20℃子实体形成慢,菇盖小、柄细、肉薄、易开伞。子实体对低温抵抗力强,在5℃左右也能生长,但不旺盛。变温条件下子实体生长极好,产菇多、菇体大、肉质厚、质量好、健壮无杂菌。 9月以后深秋季节,自然温差大,应充分利用自然温差,加强管理,促进多产菇。夜间气温低,出菇室温度不低于15℃;中午气温高,应注意通风,使出菇室温度不高于22℃。
  三、湿度管理: 
  水分是滑子菇高产的重要条件之一,为保证滑子菇子实体生长发育对水分的需要,应适当地喷水,增加菌块水分(70%左右)和空气湿度(90%左右),每天至少喷水2次,施水量应根据室内湿度高低和子实体生长情况决定。空气湿度要保持在85%~95%之间,天气干燥,风流过大,可适当增加喷水次数,子实体发生越多,菇体生长越旺盛,代谢能力越大,越需加大施水量。
  喷水时应注意事项: 菌盘喷水时要用喷雾器细喷、勤喷,使水缓慢通过表面划线渗入菌块、不许喷急水、大水。喷水时,喷雾器的头要高些,防止水冲击菇体。冬季不要喷过冷的水,要求水温与室温接近。冬季室温很低,如喷过冷的水会使菌块温度降低,抑制菌丝活动,降低菌丝分解能力,子实体形成缓慢,甚至不出菇,同时容易引起黑斑病。冬季喷水最好使水温达到10℃左右。最好将水存放2日,使氯气挥发后方可使用。菌块上下不要有积水。冬季出菇室采用升温设备,不能在加温前喷水,应在室温上升后2小时喷水。 
  四、通风的管理:
   出菇期菌丝体呼吸量增强,需氧量明显增加,因此,需保持室内空气清新。通风时,注意温、湿度变化,出菇期如自然温度较高,室内通风不好,会造成不出菇或畸形菇增多,此外,温度较高的季节出菇时必须日夜开启通风口和排气孔,使空气对流,保证室内的足够的氧气供菇体需要。
  五、光照的管理:
   滑子菇子实体生长时需要散射光,菌块不能摆得太密,室内不能太暗,如没有足够的散射光,菇体色浅,柄细长。
  六、采收期管理
  滑子菇应在开伞前采收,开伞后采收不仅滑子菇商品质量下降,而且由于开伞后孢子落在菌盘上会引起菌盘感染。采收标准根据收购商要求确定。采收完头潮菇后应停水2~3天,使菇盘上的菌丝恢复,积累养分,使菇盘含水量达到70%,棚内空气湿度达85%,加强通风,拉大昼夜温差,促使二潮菇形成。 
                                                                     胡智永
  
信息来源(出处):河北科技报
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