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黑木耳玉米芯小孔吊袋栽培技术


福建龙海市九湖食用菌研究所  tianzhen.net  加入时间:2015-11-29 9:44:24 浏览数:597
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    玉米芯温室或大棚小孔吊袋黑木耳栽培新技术,不仅具有绿色无污染,管理方便,占地面积小,省水、省工,产品质量优等特点,而且具有不受气候条件限制,生产周期短,成本低、效益高,不受栽培季节的制约,有效利用空间等优势。特别是玉米芯小孔吊袋黑木耳以玉米芯为主体,它含有丰富的纤维素、蛋白质、脂肪、木糖醇及矿物质等营养成份,具有良好的经济效益、环境效益,发展前景十分广阔。
  一、玉米芯吊袋黑木耳流程
  栽培原材料准备(玉米芯、锯末、麦麸、稻康、豆粉、石膏、石灰)→一级菌种制作或购进→二级菌种制作→吊袋制作→接种→养菌→挑眼→出耳→采收。
  二、玉米芯吊袋黑木耳大棚选地和搭建准备、
  1、玉米芯吊袋黑木耳场地选择 (1)地面平整、不积水、细沙地。(2)阳光充足、通风良好、选择风向大的场地。(3)水源洁净充足,无洪水蔓延的地块。(4)吊袋木耳大棚时间3月下旬至4月上旬。(5)吊袋木耳棚室最佳温度18℃至25℃,最高不得超过28℃。此时的温度所生长的木耳片大,肉厚,质量好。(6)大棚具有保湿,增温,防风,防雨,防霜和防虫害等性能。
  2、玉米芯吊袋黑木耳大棚的搭建标准 (1)标准大棚搭建宽10米,长400米,边高2米,中间立柱高3米。(2)整体大棚用36排架,其中大棚两头孤形架各1个,架与架之间距离1米。(3)吊袋大棚利用圆管和螺旋钢结构焊接而建成,每个标准大棚立体吊2万袋左右。(4)每平方米需投资70元左右(其中包括塑料布,遮阴网和 喷灌设施),每平方米可立体吊袋60袋左右。
  三、玉米芯吊袋黑木耳菌种的制作
  吊袋黑木耳二级菌种配方:(1)锯末82%,麦麸14%,黄豆粉2%,石膏1%,红糖 1%(如果带锯锯末过细,可适当添加粉碎玉米芯)。(2)小麦94%,锯末5%,石膏1%,进行调整粗细度,制作方法先将小麦用1%石灰澄清水浸泡24小时,再用水煮熟而不烂,用手指捏扁为准,捞出来加入锯末拌匀,将石膏加进去,拌匀应直接装瓶或装袋灭菌。
  四、玉米芯吊袋黑木耳的制作
  1、玉米芯吊袋黑木耳的配方
  (1)玉米芯50%,锯末30%,麦麸6%,稻糠10%,豆粉2%,石灰1%,石膏1%。(2)玉米芯60%,锯末20%,麦麸8.5%,稻糠10%,石灰0.5%,石膏1%。
  2、拌料和装袋 (1)采用机械拌料。用拌料机拌料能迅速,均匀,准确。(2)手工进行拌料。将辅料麦麸、石膏、石灰、稻糠、豆粉按比例放在一起,干拌均匀,要将辅料和主料玉米芯、锯末一起干拌,拌匀应加水翻2-3遍,使含水量达到65%,用测水仪的指针扎入玉米芯,看表盘指针读数到65即可。用土法测,手握紧料在指间有水珠渗出而不滴为宜,随后检测培养基的酸碱度。(3)机械装袋。用装袋机便于工厂化生产,每小时可装300袋左右,装袋前要检查机械各部位是否正常,零部件是否移动。(4)手工装袋。手工装袋要准备好装袋用的木棍、颈圈,也可自制,塑料打包袋用剪刀剪成8厘米长左右,用烧红的8号铁线和钢锯条及酒精灯烙制,口径和酒瓶口大小相似。
  3、灭菌和接种 (1)采用常压灭菌锅的温度一般可达到100℃,灭菌时袋内温度达到100℃时持续5-8小时,微生物就会全部死亡,达到了灭菌的目的。(2)灭菌锅菌袋温度降至25℃左右时便可接种。接种的环境一定要消好毒,采用接菌器或接种箱均可,要严密,在无菌环境下拔下棉塞接种,再把接种工具在酒精灯火焰上消毒,这样接种才不会长杂菌。
  五、养菌和催芽
  1、做好玉米芯吊袋黑木耳基础工作 (1)菌丝生长阶段,只有菌丝生长得好,才能为吊袋黑木耳提供良好基础。二级菌种温度为25-27℃,千万别超过28℃,如超过就会收缩、发软、吐黄水,只要温湿度适宜,空气新鲜,40天左右大部分菌丝都可长满全袋。
  2、扎眼育耳 (1)当气温回升至10℃以上,温度降至20℃以下时,将养好的菌袋用扎眼机按每袋打孔140-160个,孔距1.8米左右,扎好眼的菌袋及时放在吊件上。(2)所吊袋必须当日内完成,空气相对湿度达80-95%,7天后扎眼处耳基即将形成时,进行间歇喷水,使空气相对湿度始终保持在80-95%,直到小耳形成。
  六、出耳管理
  1、拉大湿差 当小耳长到纽扣大小看见密密麻麻的耳基时,再拉大湿差,使空气湿度保持在75-95%之间,可采用午、晚喷水,中午断水,使耳片展开,夜晚呈生长阶段。
  2、进行大通风 大通风是吊袋黑木耳迅速成长的关键。菌种本身抗杂菌品种,没有适合霉菌生长的营养,又加上外界空气新鲜,所以创造了一个只长木耳,不长杂菌的环境和条件。
  3、停水采耳 (1)吊袋黑木耳成熟的标准是耳边充分展开,开始收边,耳基变细,鲜耳片直径达7厘米之前即可采摘。采摘时采大留小。(2)采收下的木耳要及时晒干或烘干。烘干温度不得超过50℃。(3)采耳时应停水,让阳光直接照射在菌袋和子 实体上,待子实体收缩发干时采摘。(4)采收后的菌袋,停止直接喷水4-5天,让菌丝积累营养,经过10天左右,第二茬耳芽形成,重复上述管理,还可采收2-3茬,玉米芯吊袋小孔木耳产量都在0.8-1.2两。
  
信息来源(出处):甘肃科技报
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